Am Freitagmorgen strömen alle aus den Kastaniendörfern und darüber hinaus in das Tal des Hérault dorthin. Dann ist Markttag! Ganges knüpft hier an seine Tradition des Handels zwischen Mittelmeer und Cevennen an. Käse, Pélardons des Cévennes, süße Zwiebeln, Laubfrosch-Äpfel, Kastanienkuchen, Honig, Gänseleberpastete ,Oliven und vieles mehr tummeln sich an den Ständen. Hier spürt man den "Geist der Cevennen", die Natur, das Baden im Fluss und den Duft des Picknicks, das gerade vorbereitet wird!